Samo zdrowie na talerzu – dlaczego warto stosować zioła w kuchni?

Okno kuchenne pełne ziół w doniczkach to marzenie niejednej pani domu. Taki parapet pełen dobroci nie tylko prezentuje się okazale, ale sprawia, że chętnie sięgamy po te pyszne dodatki do potraw. Posiadaczki balkonów mogą tam umieścić swoje zielone roślinki. Dlaczego warto stosować zioła w kuchni? Zaraz się dowiesz.

Spis treści artykułu

Nasze dobre zioła polskie

W naszym kraju mamy dostęp do wielu pysznych i niezbędnych dla zdrowia ziół. Możesz je suszyć i urozmaicać nimi smak gotowanych dań. Oto najbardziej popularne zioła polskie:

Bazylia,
Kminek zwyczajny,
Mięta pieprzowa,
Majeranek,
Mniszek lekarski,
Czarny bez,
Jałowiec pospolity,
Podbiał pospolity,
Pokrzywa zwyczajna,
Dzika róża,
Kozłek lekarski,
Szałwia lekarska,
Tymianek,
Dziurawiec,
Rumianek,
Karczoch,
Lawenda,
Aloes,
Żeń-szeń,
Melisa,
Ostropest plamisty,
Świetlik łąkowy,
Kasztanowiec zwyczajny,
Rozmaryn lekarski,
Chmiel zwyczajny,
Arnika,
Fiołek trójbarwny,
Oregano,

Dlaczego warto stosować zioła w kuchni?

Zioła zapewniają niepowtarzalny smak potrawom i są pozbawione wzmacniaczy.
Są wspaniałym zamiennikiem chemicznych dodatków.
To bogate źródło witamin i substancji odżywczych.
Ułatwiają trawienie pokarmów.
Leczą różne dolegliwości.
Wiele przepisów wymaga dodatku świeżych ziół, dlatego mając je pod ręką w kuchni czy na tarasie możemy w każdej chwili z nich skorzystać.

Zioła w doniczkach – uprawa

Zadanie to nie wymaga specjalnych umiejętności ogrodniczych ani dużej ilości miejsca a pozwala mieć dostęp do świeżych ziół przez cały rok. Warto wybrać ulubione gatunki, które najczęściej będą nam potrzebne podczas przygotowywania posiłków. Zioła w doniczkach na oknie kuchennym to bardzo wygodne rozwiązanie, możemy sięgnąć po nie spontanicznie w każdej chwili.

Warto na początku zapoznać się z wymaganiami danej rośliny i zapewnić im odpowiednie podłoże, doniczki i temperaturę. Nim pojawią się pierwsze kiełki, warto okryć doniczki kawałkiem folii, aby podłoże zachowało wilgoć. Gdy zioła osiągną mniej więcej 5-6 cm wzrostu, możemy je przesadzać, żeby swobodnie rosły w większej doniczce. Właściwa pielęgnacja ziół to też nawożenie ich w odpowiednich dawkach, które pozwala im uniknąć chorób.

Zioła na balkonie – co musisz wiedzieć

Zioła na balkonie czy tarasie mogą być piękną ozdobą. Na dnie doniczek możemy wyłożyć kamienie. Ponadto warto wybrać nawóz, który zawiera naturalne składniki i wymieszać go z podłożem. W ten sposób rośliny będą dokładnie odżywione i aromatyczne. Do przechowywania na balkonie idealnie nadają się włoskie przyprawy takie jak bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn i szałwia. Możemy je wysiewać lub kupić gotowe sadzonki. Niektóre rośliny wymagają przeniesienia na okres zimowy do pomieszczenia. Istnieją zioła jednoroczne takie jak bazylia, koper, majeranek, ale też takie, z których możemy korzystać przez wiele lat. Te drugie przesadzamy jedynie w momencie, gdy doniczka jest już dla nich za mała. Warto dbać o odpowiednią wilgotność gleby. Nie może być zbyt sucha, ale nadmiar wody też osłabi stan roślin i pozbawi je aromatu. Zżółknienie liści może świadczyć o potrzebie nawożenia ziół. Powinniśmy bacznie je obserwować.